三月我们上新了三款产品，截止目前为止，已经一个月了。
这三款产品在一个月的销售过程中究竟表现如何呢？店面究竟该如何售卖？怎么做才能赚钱呢？
接下来就让左小岸跟大家一一讲解。
01
店面创新 中式小吃
各位老板大部分应该都是西快店面老板，作为西快店面，目前在经营方面最大的困扰就是产品同质化和普遍化。
产品类型比较单一，小吃类产品多以汉堡、炸鸡等为主，产品上新多以产品的升级改造为主，对于消费者而言，新品刺激性和新鲜感不强。
因此，很多品牌都开始引进不属于这个行业业态的产品，其中多以中式产品为首选。
比如肯德基的炸小串、肉夹馍、豆浆、油条，甚至还有胡辣汤，这些产品都是中式产品，现在西快属性上创造出新品难度比较大，只能靠中式小吃刺激消费者的新鲜感。
那店面如何售卖才能赚钱呢？
首先说小酥肉产品，小酥肉在店面多数售卖效果较好的客户是以小吃方案出售，也就是之前为大家设计的120g一份售价6-9元。
这样的价格和产品价值比较符合店面的客单价，消费者接受起来也更简单一点。
小酥肉的产品价值上也更高一些，特殊的裹粉，让产品的外衣更加酥脆，鸡肉的纤维感、质感更强，综合下来，产品整体的层次更饱满， 对于消费者而言，体验感远超过产品的售价。
产品采用孜然、辣椒等佐料，口感更中式化，不同于番茄酱带来的酸甜口感，整体口感偏辣、偏香，并且采用国潮藤椒风味，进一步提升产品的风味和别样口感。
再说鸡叉骨这款产品，左岸的鸡叉骨和市面上大部分的鸡叉骨不同，这些不同点不止是产品的风味上，更多是产品的品质上。
左岸鸡叉骨选用肉质更多的鸡叉骨，产品价值感更高，对于这类产品而言，肉量足是非常大的优势，对消费者而言回头消费率更高。
鸡叉骨的出售方式有两种，第一种是按照300g的份量单品出售，另一种是按照买一斤送半斤的传统营销方式出售。
两种方案所达到的目的不同，第一种是常规的店面盈利出售方式，另一种买一斤送半斤是一种引流形式的产品方案。
这两种方式很多店面都在使用，其中最普遍的就是300g，8-10元的出售方式，这种方式对于消费者而言份量足够，价格合适，店面的毛利也相对可观，比较符合店面的出售状态。
另一种是可以进行充值赠送，一斤的鸡叉骨份量大，成本可控，整体来说对消费者而言价值感高，也比较符合充值赠送产品的初衷
酥小方披萨
酥小方披萨目前在销售的一个月里，有着不错的销量成绩。
根据店面类型不同，出售方式也有所区别，比如商圈店，可以采用单品高售价出售，基于产品本身的价值和产品的独特性，售价在15元即可，面对商圈的消费者群体有这较高的吸引力。
学校店和部分中高档社区店，酥小方披萨可以以单品套餐的方式出售，一个披萨加一份薯条加一杯中可，售价可以在18元一份 ，有着较好的产品毛利的同时，消费者也能接受这个单人餐的产品价格。
并且能改变店面单一、重复的套餐形式，在这个价位中补充套餐类型，增加消费频率。
目前在该类型的渠道里，酥小方披萨已经取得了不错的产品销量，消费者接受度也很高，产品规格适中，操作方法简单，是一款融合性很高的产品。
